Yeşil kahve · Yeni seçki
Peru'nun
Gizli Hazineleri
Micro Lot Selection
Peru Geisha, Maragogype ve Heirloom Peaberry yeşil kahve mikro lotları — İstanbul depo teslim
Aynı coğrafya,
bambaşka karakterler
Üretici ve parsel bazında ayrıştırılmış mikro lotlar. Hiçbiri harmanlanmadı, hiçbiri birleştirilmedi. Kimi parseller bir hektarın altında; bu lotlardan bir daha gelmeyebilir.
- Menşe
- Peru
- Çeşit
- Geisha · Maragogype
- Fiyat
- 16–30 $/kg
- Teslim
- İstanbul depo
Seçki hakkında
Neden Peru,
neden bu lotlar?
Peru uzun yıllar hacim kahvesinin ülkesi olarak anıldı; oysa Cajamarca, Amazonas ve San Martín'in 1.700–2.100 metre kuşağında, çoğu bir hektarın altında arazilerde çalışan üreticiler bugün dünyanın en ilginç mikro lotlarını çıkarıyor.
Bu seçkinin çıkış noktası da bu: tek bir ülkenin, çoğu zaman komşu vadilerin, aynı çeşitle ne kadar farklı fincanlar üretebildiğini yan yana göstermek.
Panama Geisha'sının taşıdığı marka priminin dışında, aynı genetiğin çok daha erişilebilir bir fiyatla masaya gelmesi bu seçkinin ticari mantığı.
Tek üretici, tek parsel, tek lot.
Hiçbiri harmanlanmadıAmbalaj
Vakumlu gelen lotlar
Bu seçkideki 20 kilogramlık kolilerin içinde, 15 kilogramlık vakumlanmış bloklar var. Vakum, yeşil kahvenin oksijenle temasını keserek aromatik kaybı belirgin şekilde yavaşlatır.
Türkiye'ye gelen yeşil kahvenin neredeyse tamamı jüt çuvalda taşınır. Geisha gibi değeri doğrudan aromatik yoğunluğunda olan bir çeşitte bu fark fincanda duyulur.
Listede vakumlu lotlar ayrıca işaretlendi; çuvalda gelen üç lot ise fiyatlandırmada ayrı tutuldu.
| Çeşit | Aranan sinyal | Gövde / asidite |
|---|---|---|
| Geisha | Bergamot, yasemin, şeftali; uzun ve parfüme bitiş | İnce–ipeksi gövde, parlak malik asidite |
| Geisha — Natural | Olgun kırmızı meyve, şarabımsı derinlik, kakao ucu | Dolgun gövde, yuvarlak asidite |
| Maragogype | Yumuşak, ceviz–kakao yönü; düşük yoğunluklu tatlılık | Geniş ama hafif gövde, yumuşak asidite |
| Heirloom Peaberry | Yoğunlaşmış meyve, siyah çay, baharat ucu | Konsantre gövde, keskin ve net asidite |
Seçki
Lotlar
Ondört lot, fiyat sırasına göre. Üstte 2025 mahsulü ve natural işlemler, altta hacimli lotlar. Tüm fiyatlar USD/kg, İstanbul depo teslim.
Las Etiopes Farm — karma lot
Geisha + Heirloom Peaberry · Yıkanmış · 2025 mahsul · 30 kg koli · Lot CC-2025-031
Aynı çiftliğin iki hattı bir arada. Geisha'nın çiçeksi üst notası ile peaberry'nin yoğunluğu aynı fincanda karşılaşıyor. Seçkinin vitrin lotu; toplam iki koli.
Çiçeksi giriş · yoğun meyve gövdesi · uzun ve katmanlı bitiş
El Cedro Farm
Efraín CarhualloclloGeisha · Yıkanmış · 2025 mahsul · 30 kg koli · Lot CC-2025-030
Etiyopya'nın Gori Gesha ormanından çıkıp Orta Amerika üzerinden Güney Amerika'ya ulaşan çeşit. Verimi düşük, dalı kırılgan, hastalığa açık — üretici için risk, fincanda karşılığı yüksek. Seçkinin en büyük 2025 lotu.
Bergamot · yasemin · olgun şeftali · ipeksi gövde, uzun ve parfüme bitiş
Las Etiopes Farm
Heirloom Peaberry · Yıkanmış · 2025 mahsul · 30 kg koli · Lot CC-2025-031
Bir kiraz normalde iki çekirdek taşır; peaberry'de tek çekirdek oluşur ve aynı besin tek tanede toplanır. Islah edilmemiş heirloom hattından gelen bu parti seçkinin en az bulunan lotu.
Yoğunlaşmış kırmızı meyve · siyah çay · baharat ucu · konsantre gövde, keskin asidite
El Cruce Farm
Joel MarínGeisha · Natural · 2024–25 mahsul · 20 kg koli · vakumlu · Lot CC-2024-1812
Seçkinin natural Geisha'larından biri. Kirazın kabuğuyla kurutulduğu işlem, çiçeksi hatta olgun meyve derinliği ekliyor.
Kırmızı erik · çilek reçeli · kakao · yuvarlak asidite, tatlı bitiş
Andrés Torres
Andrés TorresGeisha · Natural · 2024–25 mahsul · 30 kg çuval · Lot CC-2024-2812
Tek parsel, tek üretici; iki çuval. Natural işlemin meyve derinliği bu lotta en belirgin halinde.
Olgun kırmızı meyve · şarabımsı derinlik · kakao ucu · dolgun gövde
Pluma Dorada Farm
Andy LlanosGeisha · Yıkanmış · 2024–25 mahsul · 20 kg koli · vakumlu · Lot CC-2024-0712
Seçkinin en küçük lotu: tek koli. Vitrin ürünü ya da sınırlı sayıda özel seri için.
Beyaz çiçek · limon kabuğu · bal · berrak gövde, temiz bitiş
El Romerillo
Modesto ChinguelGeisha · Yıkanmış · 2024–25 mahsul · 20 kg koli · vakumlu · Lot CC-2024-1512
İki kolilik küçük parsel lotu. Klasik Peru Geisha profili; çiçeksi hattı belirgin, gövdesi ölçülü.
Yasemin · yeşil üzüm · bal · ince gövde, parlak asidite
La Flor de la Palma
William ManchayGeisha · Yıkanmış · 2024–25 mahsul · 20 kg koli · vakumlu · Lot CC-2024-0812
Orta ölçekli lot. Filtre menüsüne tek başına oturabilecek, dengeli ve tekrar edilebilir bir Geisha.
Şeftali · bergamot · vanilya · ipeksi gövde, tatlı bitiş
El Morero Farm
Saúl MenorGeisha · Yıkanmış · 2024–25 mahsul · 20 kg koli · vakumlu · Lot CC-2024-0412
La Flor de la Palma ile aynı bantta, farklı parsel. İki lot yan yana, aynı fiyattan iki ayrı karakter.
Portakal çiçeği · kayısı · siyah çay · berrak gövde, uzun bitiş
La Palma Farm — Lot 2
Miguel LópezGeisha · Yıkanmış · 2024–25 mahsul · 20 kg koli · vakumlu · Lot CC-2024-2612
Aynı çiftliğin iki lotundan yıkanmış olanı. El Cedro ile yan yana içildiğinde teruarın imzası net görünür: aynı genetik, başka bir toprak, başka bir fincan.
Çiçeksi üst nota · olgun kayısı · berrak gövde, parlak malik asidite
El Mango Farm
Dilmer AlbercaGeisha · Yıkanmış · 2024–25 mahsul · 20 kg koli · vakumlu · Lot CC-2024-1012
Hacimli lot. Espresso harmanına Geisha karakteri katmak isteyen kavurucu için en mantıklı seçenek.
Bal · sarı erik · badem · yuvarlak gövde, dengeli tatlılık
La Balsa Farm
Idelso PeralesGeisha · Yıkanmış · 2024–25 mahsul · 20 kg koli · vakumlu · Lot CC-2024-0512
Klasik yıkanmış Geisha; menüde sürekli kalabilecek hacim ve tekrar edilebilirlik sunuyor.
Beyaz şeftali · limon · yasemin · ince gövde, uzun ve temiz bitiş
Los Cedros Farm
María NilaGeisha · Yıkanmış · 2024–25 mahsul · 30 kg çuval · Lot CC-2024-0612
Kadın üreticinin tek parselinden çıkan Geisha lotu ve seçkinin en büyük partisi. Peru'nun kuzey vadilerinde yetişen Geisha'lar Panama'nın çiçeksi hattına göre daha meyveli ve daha yapılı çıkar. Blok alım için en uygun lot.
Kırmızı meyve · bergamot · yuvarlak tatlılık · dengeli, uzun bitiş
La Palma Farm — Lot 3
Miguel LópezMaragogype · Yıkanmış · 2024–25 mahsul · 30 kg çuval · Lot CC-2024-1112
Typica'nın doğal mutasyonu. Çekirdeği normalin neredeyse iki katı; bu yüzden 'fil çekirdeği' denir. İri tane kavurmada farklı davranır ve fincanda beklenmedik bir hafiflik bırakır. Türkiye'de neredeyse hiç bulunmayan bir çeşit.
Ceviz · kakao · hafif baharat · geniş ama hafif gövde, sakin tatlılık
Satış koşulları
Çalışma şekli
- Fiyat
- USD / kg, KDV hariç. İstanbul depo teslim.
- Minimum
- Tek koli / çuval. Lot bölünmez.
- Ödeme
- Peşin veya mutabık kalınan vade.
- Menşe
- Peru · GTİP 0901.11
- İzlenebilirlik
- Lot numarası ve ICO markası çuval üzerinde basılı.
Teklif alın
Lotların tamamı sınırlı sayıda. Teklif ve stok durumu için doğrudan yazabilirsiniz.
+90 542 190 16 94 · info@oldjavacoffee.com · oldjavacoffee.com