Sepette İNDİRİM! Toplam 5000 tl lik alışveriş sepetinde
% 20 İNDİRİM FIRSATI
Honduras / Caviflor
₺480,00
250 gr / 8,82 oz
Espresso ve filtre için önerilir
Tadım Notu Bu kahve, tamamen yıkama işlemine tabi tutularak, yüksek düzeyde kurutulmuş meyve notalarına sahip olmanın yanı sıra, finacanda belirgin bir badem ve kakao lezzetleri öne çıkıyor. Özellikle Espresso servisinde güçlü sonuçlar sunan bu lot, yoğun tatları arayan kahveseverler açısından filtre kahve çalışmasında da etkildir. Kavurma profilimiz de bu iki denge gözetilmiş ve kahveye ait asidite-aroma ilişkisi her iki kullanım için de dengeli hale getirilmiştir.
Üretim Bu kahve 40 yıl önce Honduras’ın güneybatısındaki Marcala, Montecillos’ta kurulan bir kahve ihracatçı olan Cafe Villa Florida (Caviflor) üretildi.
Lot 02-2024-51
|
Bölge |
Montecillos, Tutule |
|
Yükseklik |
1350 m |
|
İşlem |
Washed |
|
Cins |
HICAFE90, CATUAI |
|
Skor |
83,25 |
YÖNTEM
Bir çoğumuz evde yaparken musluk ya da damacana suyu kullanıyor. Filtrelenmemiş ve ph dengesindeki soruna bağlı su kullanımı fincada iyi kahve elde etmeyi engeller.
Bunun yanı sıra, kahve için kullanılan suyun fazla kaynamasıdır. Kaynayan suyunu kahveye dökmek de kötü kahve yapmanızı sağlar ve bu yüzden yaklaşık 91–94 c° seviyelerindeki suyu kullanmanız önemlidir. Ph ise nötr seviyeye yakın olmalıdır.
Kahvenizin en az 5 gün önceki bir kavurma tarihli olması önemlidir çünkü dinlenmiş bir kahvenin ekstraksiyonda iyi sonuçlar elde edileceğini unutmayın. Bu da kahvede ulaşılmak istenen aromaya sizi daha da yakınlaştırır. Dinlenen bir kahvede sert ve acı notalar dağılmaya başlar.
Yine ekstraksiyona bağlı olarak, kullanılan ekipman düzeyinde kahve oranınızı belirlemeniz gerekiyor. Doğru oran süre-gram-ml seviyelerindeki parametrelerle dengeli olmalıdır. Daha Fazla Bilgi İçin…
MONTECILLOS BÖLGESİ
Yıkanmış Orta Amerika kahvesi olan bu lot, orta gövdesi, ince asiditesi, çiçeksi kokusu ve meyvemsi tatları bu ismin ortaya çıkmasını sağlıyor. Ayrıca Honduras’ın Marcala bölgesi, kahvesinin mükemmel kalitesiyle uzun zamandır tanınmaktadır.
Bölgenin kendine özgü iklim koşulları, toprak kalitesi ve rakımı, özel kahveler söz konusu olduğunda bu bölgeyi güvenli bir değer haline getirmiştir. Orta, hafif gövdesiyle dikkat çeken, yumuşak yıkanmış bir kahve ile karşı karşıyayız.
Ağızda kalan tattaki meyveli tatlar, karamel ve kakao, bunu İtalyan Mocha veya Espresso’da içmek için mükemmel olan karmaşık bir kahve haline getirir. Bu kahve SCA ölçeğinde 83,25 puanla sınıflandırılmıştır.
LA PAZ
La Paz bölümü, Honduras’ın en güneybatısında, El Salvador sınırında, deniz seviyesinden 1.000 ila 1.600 metre yükseklikte yer almaktadır. Bölüm 28 Mayıs 1869’da kurulmuştur. Bölüm olarak kurulmasından önce, Honduras’ın tarihi kahve üretim merkezi olan Comayagua bölümüne aitti.
La Paz bölümü 2.525 km²’lik bir alanı kaplar ve başkenti La Paz şehridir. Toprakları 19 belediyeye, 114 köye ve 1.143 mezraya ayrılmıştır. Sakinleri çoğunlukla tarım, hayvancılık ve ticaretle uğraşmaktadır. Başlıca ürünler kahve, mısır, henequen, şeker kamışı ve meyvedir.
A B O N E L I K
Özenle seçilmiş bir kahve aboneliği
Her ay sizi dünyanın farklı kahve coğrafyalarına aroma ve tatların yolculuğuna davet ediyoruz. Afrika, Amerika ve Asya kıtalarının çok özel çiftliklerinde gelen kahve çeşitliğimizin kahve deneyiminizi daha da ileriye götüreceğine eminiz.
Aylık abonelik seçeneği her gönderide ne kadar kahve istediğinizi ve ne sıklıkla teslim edilmesini istediğinizi seçerek aboneliğinizi özelleştirin, gerisini biz halledelim.
K A R G O
. 800 tl ve üzeri Ücretsiz Kargo seçeneği vardır.
.Haftaiçi 13.00 a kadar verilen siparişler aynı gün KARGOya teslim edilir.
.İstanbul içi BEYOĞLU-ŞİŞLİ-FATİH-BEŞİKTAŞ için aynı gün KURYE ile teslimat seçeneği vardır.
.Mağaza Teslim seçeneğimiz vardır.