Etiyopya / Shantawene Gafisse 

Gafisse , Sidama’daki Bensa’da bulunan özel istasyonlarımızdan biridir. Deniz seviyesinden 2000 metreden daha yüksek bir rakımda bulunan bu istasyon, dağ sırasındaki 940 üyeli çiftçisinden Shantawene Köyü’nde temin edilen kahveleri işlemesiyle ünlüdür. Bir kahve hasadında, 142 yerel insana çalışma olanağı sağlar. Gafisse, Gatta Çiftliği’nde üretilen bir kirazdan 2020 Cup of Excellence Etiyopya Kahvesi’nde 7. sırada yer alan kahveyi işleyerek kalıcı bir ün kazandı.

GÜNEY BENSA

Etiyopya’nın Sidama kodları Bensa Bölgesi’nde bulunan Gatta Çiftliği, özverili Dukamo Ailesi tarafından yönetilen yüksek kaliteli kahve üretiminin bir sembolü olarak duruyor. Şirketleri Daye Bensa Coffee, olağanüstü kahve koleksiyonu ve küratörlüğü nedeniyle çok sayıda ödül kazandı. Büyük başarı arasında, Gatta Çiftliği’nden gelen bir anaerobik kahve (bu yıl zaten tükendi, ancak gelecek sezon partisini sunmayı dört gözle bekliyoruz!) ülkeler için prestijli Mükemmellik Kupası yarışmasında 2. oldu. Gatta Çiftliği ayrıca, sunmaktan gurur duyduğumuz ünlü Shantawene kahvelerini üreten Gafisse Yıkama İstasyonu’na da ev sahipliği yapıyor. Dukamo Ailesi’nin kahvesi, 2018’den beri tekliflerimizin temel bir parçası oldu ve mükemmelliğe olan sarsılmaz bağlılıklarını örnekliyor.

Daye Bensa Coffee’nin kurucusu yolculuğu Asefa Dukamo ile başladı. Sidama’nın Bensa bölgesindeki küçük Daye’ye kadar büyüyen Asefa, erken yaşlardan itibaren kahveleşmeye daldı. Kahve çiftçiliğinin hem güzelliğine hem de yapabildiklerine tanık oldu ve bu da ona sunulan kahvesine ve çiftçilerine karşı derin bir saygı aşıladı. Asefa’nın vizyonu, kahve yetiştiricilerinin karşılama sınırlarının ortaya çıkması, onlara daha iyi fırsatlar ve daha parlak bir gelecek sunabilecek bir iş yaratmayı sağlıyor.

Daye Bensa Coffee, yerel olarak yetiştirilen ve durdurulmayı engellemeyen bir çözüm olarak ortaya çıktı. Daha bir araya gelen geçim kaynakları, iyileştirilmiş gelirler ve büyüme fırsatları sunarak şirket, bölgedeki çiftçilerin hayatlarını dönüştürmede etkili oldu. Yılda 20 milyon kilodan fazla kahve çalışmasına rağmen, bölgedeki hala güvenilmez elektrik, telekomünikasyon ve su temini gibi yetersiz altyapı ile mücadele ediyor. Bu ürünleri ele alarak, kahve endüstrisinin tüm potansiyelini gösterebilir, ekonomik büyümeyi teşvik edebilir ve tüm topluluk için yaşam standardını iyileştirebilir.

Tutarlı kahve satışlarıyla, olumlu etki yakın uzunlukları boyunca uzanır. Çiftçilerin gelirleri açısından bakıldığında, yerel tüketim artıyor ve bu günün sahip oldukları özellikler ve düğünler ve mezuniyetler gibi yaşam olaylarının kutlanması yolunda. Ekonomik para birimi etkisi uzaklara ve geniş alanlara ulaşır, uzaktaki komşu kasabalara fayda sağlar ve daha bağlantılı ve müreffeh bir bölge yaratır. Altyapı, ekipman ve eğitime yapılan yatırımlar, endüstrinin daha da geliştirme sağlayarak daha iyi verim ve daha kaliteli kahve sağlar.

Daye Bensa Coffee tarafından üstlenilen en heyecan verici girişimlerden biri, Gatta Daye Bensa Çiftliği’nde Kahve Okulu Eğitim Programı’dır. Kasım 2020’de başlayan bu program, kahve deposundaki kalifiye kişisel eksikliğini azaltmayı sürdürüyor. Eğitim, kahve işleme ve kalite kontrolüne odaklanılarak, eğitimli bir iş gücü eksikliğinden kaynaklanan bölümlerin doldurulmasını sağlar. Program yalnızca kahvenin miktarıyla ilgili değil, aynı zamanda endüstrinin uzun vadeli büyümesine ve sürdürülebilirliğine katkıda bulunabilecek profesyonellerin yaratımıyla da değişiyor.

Community Blend Give Back’in bu turundan elde edilen fonlar, geleneksel üç ila yıl içinde 100 ila 200 yüksek becerili genç kahve profesyoneli yetiştirme hedefinde olan Daye Bensa’nın Kahve Okulu Eğitim Programı’nı desteklemek, projeyi anında fazla istasyon yaymak ve yüksek ısıtma merkezleriyle iş birliği yapmak için kullanılacak. Eğitim hizmetlerine yatırım yaparak ve işleme dersleri sunarak, Daye Bensa Coffee yetenekli bir iş gücü yetiştiriyor ve kahve sektöründe sürdürülebilir büyümeyi teşvik ediyor. Bu bütünsel yaklaşımla, hem de verim faydasını garanti ederek, bilgiyle, olanaklarla ve olanaklarla daha parlak bir genişlemeyi sağlayan yolu sağlar.