Finca Clave De Sol, HONDURAS ( ORGANİK)

Bu kahve, 1300m yüksekliğindeki Cleve de Sol çiftliğinde tutkulu, organik tarımı prensip edinmiş ve ürünlerinin kalitesini savunan bir üretici tarafından üretilmektedir. Çiftlikteki kuşlar ve ağaçlar yıllardır geliştirilen ve hatta çoğu zaman geleneksel üretim alışkanlıklarına ters gelmesine rağmen uygulanan teknikler ile korunmaktadır. Çiftlik, Cafés Organicos Marcala isminde, kahve endüstrisine hâkim ve sürdürülebilir tarım teknikleri kullanan özel bir şirket ile ortaklık yapmaktadır. Kooperatif, en yeni organik üretim tekniklerini tanıtmak isteyen üreticileri destekler. Geleneksel tarımdan güçlü çevresel değerleri benimseyen organik tarıma geçiş konusunda çiftçileri yol gösterir. Şirketle çalışan 700 kadar üretici kahve tadımı ve organik tarım konusunda düzenli eğitim almaktadır. Kooperatif ayrıca yöre halkı çocuklarının eğitimlerine de maddi destek sağlayarak bölgenin geleceğini de katkı sağlamaktadır.