Açıklama
Old Java espresso çalışmasıdan yeni bir çekirdek daha hazırlandı… Dükkan ve ev baristaları için dengeli bir tat veren bu çekirdek, aynı zamanda kahve severler açısından tatlı ve renkli bir seçenek sunuyor. Çikolata tatları ve gövde yapısı ile sütlü kahve seçimlerinde uyumlu bu çekirdek ile sunumlarınız artık daha keyifli hale geliyor.
Sadece çekirdek olarak ve 1 kg sık paketlerde satışı yapılan bu çekirdek profesyoneller için eğlenceli bir seridir.
ÖNERİ REÇETE
Espresso doz: 19 gram
Demleme sıcaklığı: 93ºC-94.5ºC
Demleme süresi: 27-35 sn
Demleme Oranı: 1: 2
Demleme ağırlığı: 38 -41 gram
Önerilen reçete değerlerimiz, La Marzocco Strada EP profil çalışmasına göre verilmiştir. Bu profil değerlemesine göre, ön demleme 4-5 sn de 4.5 br olarak başlama referansına sahiptir. 7.5 bara doğru artan parabol eğrisi ile ortalama 15-17 sn demleme zamanı sonunda hafif azalan bir eğri ile bar sıfıra doğru çekilir. 1: 2 Brew Ratio sonucumuzda yer almaktadır. Portafiltre gram ölçü sınırı 20 gramlık modeller için düşünülmüştür.
Otomatik makina veya düşük basınç değerli makinalar için ayrıca bir kavurma profili gerekmektedir. Siparişiniz öncesi bu konuya dair yardım isteyiniz.
Bu reçete, OJ profil için sizlere referans aralığı için verilmiştir. Makina, su değeri gibi parametrelere göre değişkenlik oluşabilir.
İncelemeler
Henüz inceleme yapılmadı.