Honduras – El Durazno

Açıklama

AÇIKLAMA

Francisco’nun çiftliği El Durazno, 1700 m yükseklikte. Francisco’dan gördüğümüz harika kahveyi hasat etmek, işlemek ve üretmek gerçekten bir aile çabası. Francisco, eşi ve iki çocuğu işin içinde! 13 yıldır çiftliğin sahibi ve olağanüstü çeşitler ekerek ve kahvesinin hamur haline getirilmesine ve kurutulmasına özen göstererek iyileştirmeler yapmak için çalıştı.

Honduras’tan gelen kahveler, doğru yerlerden geldiklerinde ve iyi işlendiklerinde harika olabiliyor. Genellikle diğer Orta Amerika kahvelerinden daha karmaşık, derin ve zengindirler. Bu üretici grubu muazzam bir çaba harcıyor ve ıslak değirmenleri, kurutma tesisleri ve üretimleri için altyapılarına yeniden yatırım yapıyor. Bu heyecan verici bir gelişme çünkü yüksek kaliteli mikro partilerin daha fazla izlenebilirliğini ve ayrılmasını sağlıyor ve Honduraslı kahve üreticileri için kesinlikle sıradan bir durum değil.

Filtre kahve ve tüm espresso yöntemleri ile uyumludur.