Kahvenin Yapımında Su
Belli bir kavurma derecesi ve sınıfı ile öğütücü haznesine gelen kahvenin bundan sonra nasıl bir işlemden geçirileceği iyi kahve ‘’içmek’’ için önemli bir noktadır. Makinaların düzeyi, baristanın uygulama tekniği, espressonun öğütülme oranı ve miktarı, su basınçları, öğütücü dişlileri gibi birçok parametre iyi kahvenin ölçüsü olabilir...